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土豆换种做法,皮薄馅大外酥里嫩,不干又不硬吃着过瘾

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今天非常的想吃饺子,怎么能忍呢,当然是自己动手了。今天的饺子准备了两种的馅料,一个主要的食材就是土豆、韭菜,个人特别喜欢土豆所以就多做了些馅料,结果可想而知。白白胖胖的土豆做的馅料剩下扔了怪可惜的,于是就做成了全家最爱吃的馅饼了,味道口感都不错,很好吃。那么,接下来一起看看具体的做法吧!鹿鼎平台

【土豆馅饼】

土豆、面粉、葱姜、猪肉、粉条、盐、生抽、味精、鸡蛋

1、盆中放入适量的面粉、酵母用温水和面,面团表面光滑就祝准备醒面,天气热了,放在温暖的地方很容易醒发好

2、在醒面的时候我们准备馅料,胖胖的土豆洗净之后去皮,我们先切成丝,然后再切碎放入凉水中清洗一下淀粉,不然很容易发黑,捞出记得控干水分

3、猪肉选择肥瘦相间的,这样做出来味道更好,猪肉用绞肉机绞碎;葱姜切成末;粉条提前泡好切成小段

4、选一个稍微大点的盆,里面放入土豆、猪肉、粉条,适量的葱姜末、盐、生抽、食用油、味精,打入一个鸡蛋清用力的搅拌至均匀

5、案板上撒些干面粉,将醒发好的面倒入案板,进行揉面排气,然后切成大小适合的剂子,擀成圆形之后加入馅料像包包子一样包起来,里面馅料尽可能多些,封口一定要捏紧哦

6、将包好的包子擀成饼状,尽量轻点,防止露馅,尽量多包点,包好之后不要直接烙,放在一边上面盖上湿布在醒发一会

7、平底锅刷一层油,小火开始烙饼,烙至两面金黄,期间多翻几次,保证里面的馅料熟即可

到此一道好吃的馅饼就做好了,入锅没有多余的时间进行发面的话,可以选择烫面进行制作,做出来之后外酥里嫩,皮包馅大吃起来很过瘾。

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