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吃的是饭,布的是局

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吃饭是和睡觉-样 再正常不过的事情了,每个人每天都得吃,少一顿都不行。从根本上来说,它是为了维持身体正常运转、维持生命的一种必需。但是,当人们利用吃饭大做文章的时候,吃饭就不仅仅是吃饱肚子这么简单了,而是变成了一.种交际的工具和途径。

首先,不再是自己吃饭解决温饱问题,而是出现了请客者。请客者这-角色的出现,彻底改变了吃饭的本质。心理学上的互惠原则告诉人们,人和人之间的关系是遵从互惠互利原则的,当人们受到恩惠时,他们就感到有义务回报。一旦接受了某人的某种形式的“帮助”和“恩惠”,就等于欠了对方的人情,就必须想办法满足对方的某种要求,或者通过别的方式还回去。

很显然,一个人不会无缘无故地请别人吃饭,必定是有某种目的的,这种目的有功利性的,比如,让对方帮忙办事、从对方手里得到自己想要的东西、获得对方的好感、拉近彼此的关系,等等;有“公益性”的,比如,朋友聚会联络感情、家人聚会融洽关系、父母子女之间聚会以尽孝道、兄弟姐妹之间聚会了解彼此的近况以满足关心的需要,等等。当一个人请对方吃饭的目的不仅仅是吃饱肚子,或者根本就不是为了让对方吃饱肚子,那吃饭就已经脱离了其本质,变成了一种工具。

其次,有请客者,必然就有被请者。当请客者请被请者吃饭的目的发生了改变的时候,被请者自然会会产生戒备心理,在答应请客者请客的能吃出什么结果来,有了邀约之前,必然会仔细斟酌这这个考量,就可以依据具体情况考虑是不的这顿饭能不能吃、否答应请客者的邀约了。最简单福比如对方有求于你,发出邀请你吃饭,你必然要事先弄清楚对方在哪方面有求于你、你能不能答应对方的请求、能不能帮对方这个忙、愿不愿意帮对方这个忙。

当然,这其中就存在博奔的问题,请客者为了达到自己的目的,会想尽各种办法来邀约;而被请者则会考虑是否答应,如果不想、不能,那就会百般推辞,想尽办法不赶约,即使是能够帮忙、愿意帮忙,有时候也不会很痛快地答应下来。

再者,请客者和被请者不一定是彼此认识的,那就需要中间人的介绍。这个中间人一-般都是双方都认识、熟悉,或者利益相关的人,在中间起桥梁作用。当有中间人出现的时候,饭局就真的成了一一种“局”,不再是吃饭了,主要是为了办事。这时候,请客者的真实目的就摆在桌面上了,中间人也必然是受了请客者的委托,作为游说一方来帮请客者忙的。

这还不算,慢慢地有了陪客。陪客的作用以烘托气氛为主,为的是热闹气氛,不至于冷场;或者在出现僵局的时候起到缓冲的作用。他们虽然不是饭局的主角,但却常常是饭局中最活跃的人。请客者之所以叫上陪客,不外乎两个原因,一是陪客关系特殊,往往同时认识请客者与被请客者,能在饭局中充当“桥梁'作用;二是陪客-般都有好的酒量和口才,可以活跃饭局的气氛。当然,作为请客者请来的陪客,自然是站在请客者方的,是来帮助请客者的。

饭局的档次也不同,这主要根据不同的被请者的级别或根据事情的重要程度来确定。般而言, 被请者的级别越高, 饭局的档次也越高;事情越重要,饭局的档次也越高。档次的高低也是饭局成败的

重要因素,因为饭局已经不在乎是在吃什么了,而在乎的是上不上档次,即使不好吃、不合胃口,那上档次总是没错的:相反,即使很可口的小菜,很有味道的家常菜,因为不是档次,也是不被重视的。也就是说,饭局档次高低甚至与饭的质量关系不很密切,而往往由参与人的级别决定,就好像一台大戏的成功不关内容而决定于名角、 大腕的出场-样。

之前流行一句话说:“在饭桌这个舞台上, 没有观众,只有演员。”说饭局是台大戏丝毫不为过。 在饭局上,每个人是观众, 更是演员。凡是参与饭局的,几乎没有一个人能够例外。每个饭局都会有-个主题,参与者会根据不同的主题提前备好功课,以便在饭局时能够派上用场,否则,就可能搅了饭局以热闹为宗旨的气氛,必然会成为不受欢迎的人。

在饭局这场大戏中,每个人都会扮演不同的角色,设局人、人局人、局托儿、陪客众角色一个都不能少。有组织,有派系,有结交,有承诺,有博弈。透过饭局里的人,我们看到的是饮食之道里的各种利益、社会关系、人际规则和文化滋味。所谓饭局之妙,不在“饭”而尽在“局”。

老子在《道德经》里说“治大国如烹小鲜”,说的是当权治国就像一个 大厨,将各种食物配料和烹调,从而达到政通人和的境界。对中国人来说,饮食之道,也是人情融合之道。可以是一场饭局, 也可以是亲朋好友之间的沟通交流,或者是一个生意场上的谈判,在这点上,与西方人自居一隅、各自分餐有着文化根源上的区别。厦门大学教授易中天说:中国人喜欢请客吃饭,并不是中国人好吃,而是中国文化的思想内核群体意识使然。 所以,看一个人经常混迹于何类饭局,几乎便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国,也是一个人的社会身份认同体现。

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