人可以缺钱,但是别缺德!故事:农夫宰杀黄牛,跪地流下血泪,还救下一家人性命娃衣教程

神泽集团李欢意:把生产小犊牛肉作为新战略

致富经:牛肉带皮 歪打正着[视频]
牛肉带皮 歪打正着(2009.3.18)[组图]
用“废料”养牛,2年销出2000万
神泽集团李欢意:把生产小犊牛肉作为新战略神泽集团李欢意:把生产小犊牛肉作为新战略 2010-06-12

神泽,即上天的恩泽。上天给我们最大的恩泽就是生命,生命从哪里来呢,不管是植物还是动物, 我认为没有光是不行的。所以我们把shine(光辉)作为神泽的英文名字,就是希望借助这份天赐,惜时奋进,发展这样一个光明的产业。”

对于把生产犊牛肉作为新战略的神泽集团,董事长李欢意如此诠释“神泽”这个名字的中英文内涵,这种释义恰恰是神泽集团“人与人、人与动物、人与自然的和谐 相处、持续发展”宗旨的内外辉映。

据《礼记》记载,我们的祖先很早就以小牛为祭祀圣品,祈求国泰民安、风调雨顺,但是小犊牛肉成为一种风靡全球的时尚消费却缘起欧洲。作为国内第一家与该产 业龙头荷兰范德利集团合作的企业,神泽集团不仅引进了欧洲小犊牛肉生产的先进技术与管理,更是引入了托起企业实现社会责任、环境保护、动物福利等理念的 “千斤顶”,而这种睿智的“拿来主义”也将为神泽乃至我国犊牛产业迎来“风调雨顺”。

从企业合作到两国政府层面的合作

2010年4月6日,神泽集团在北京举办了“中?荷小犊牛合作项目第一阶段成果发布会”,主题为“科技 环保 健康可持续”。列席的不仅有神泽集团和合作方荷兰范德利集团的高管,更有荷兰驻华大使、农业参赞等荷兰官员,以及中国农业部、商务部、国家质检总局、天津 市等有关部门领导。

中荷两国政府相关官员的到场,在媒体闪光灯下传递给人们一个信息:这不仅仅是万里之遥两家企业的合作,更是国家与国家层面上的合作。政府官员的列席不是偶 然与走过场,促使双方站在同一个台上的有个必然原因。

发布会上,中国食品土畜进出口商会副会长兼秘书长边振瑚在讲话中明示了这种必然:人类追求健康、注重生活品质,已经成为一种时尚;中国政府高度重视并积极 推动集约用地、高效产出,转变农业生产方式和水平。2010年,农业部提出优化农业农村经济结构,着力构建现代农业支撑体系,加快农业科技进步为经济社会 发展全局提供有力支撑的要求。

双方合作一年来,神泽集团取得的成绩与国家的要求几乎是一一对应的。神泽集团每亩土地产值达到了220万元,人均劳动生产贡献率为256万元/年,实现了 集约用地、高效产出。同时,高品质、高标准、环保的发展定位和建设循环农业,发展循环经济的战略思想已经深入每位神泽员工的心中。

董事长李欢意在成果报告书中说,神泽通过引进、消化、吸收和转化,创造性的建立起符合我国国情的幼犊选购、保育、饲养、设施建设、疾病预防、市场推广与营 销的新模式,建立起了符合中国实际的管理和品质监控体系,成功培育出第一批犊牛,产品质量达到欧盟最高标准。

国内生产高档小犊牛肉这一项空白的填补,一方面将通过促进国内小犊牛肉的高端消费拉动内需,进而带动原材料采购、农副产品深加工和物流配送等相关产业的较 快发展;另一方面国内小犊牛肉的生产也将逐步取代进口小牛肉的统治地位。

目前,神泽正致力于同荷兰瓦赫宁根大学、SVO职业培训中心,国家犊牛产业技术体系、农科院畜牧所等国际、国内专业机构展开合作,建立我国第一家集犊牛设 施、幼犊选择、喂养、屠宰、分割、包装、运输、检验、标准等环节于一体的职业技术培训中心,为犊牛产业的发展培养更多的专业人才。

会上荷兰范德利集团CEO Swinkles先生和神泽集团董事长李欢意先生分别就小犊牛科学养殖技术,专用犊牛代乳粉的科技含量,动物福利,小犊牛肉营养成分以及此项目在中国发展 的深远意义等方面进行了发言。祝酒词中,李欢意一句“大家尽情享用”简短而欢喜之意尽露。

不走寻常路

语速舒缓、举止从容,谦恭中透着稳健,内敛低调却又睿智大气,温和淡定却又神采飞扬,这就是李欢意给人的印象。你很难想象出他会说“我是一个喜欢折腾的 人”,但是一番接触之后你会觉得这既是意料之外又在情理之中。

“我对我个人从来不评价,不轻易给自己定论,生活在社会中,我觉得重要的是做自己想做的事情,做有价值的事情。如果非要给自己一个评价,那我可能是一个喜 欢折腾的人。”李欢意用了一个略带贬义的词自谦道。随后他作出解释,“说含蓄些,就是喜欢创新”。

折腾就是打破现状,不走寻常路。这在李欢意主导神泽集团发展中体现得淋漓尽致。而进军农业领域首先要面临的是仍处在较低阶段的我国农业生产水平,土地的高 投入低产出,农产品的质量、农业生产方式、创新水平都一直是一个老生常谈的难题。

作为农业的分支,牛奶业却因飞速发展而遭遇的问题也“水涨船高”。资料显示,我国现有奶牛存栏量已经达到1300多万头,年出生奶公犊约500多万头。但 是,由于技术原因,无法生产出合格产品,增加其附加值,大量奶公犊被严重浪费。李欢意觉得,有效利用这一资源,填补国内高档牛肉供应链不足势在必行。

而这个有着清晰解决思路的问题,在国内暂时的条件下,竟也成了问题。在我国食品行业中,生产流通消费等环节都有很多不确定因素给食品安全造成隐患。由于缺 乏从生产、收购、屠宰、加工到市场销售的一体化控制,这就给食品企业的投资人以泰山压顶般的风险重压。

“神泽不走老路子,不把固有的模式看成是正常的,想成是对的。不管是确定一个事情,还是审视一个环节,我们都会先否定他,然后去找一个更好的方式,当否定 到已经否定不了,这个东西就是创新。”在“反保守”上,李欢意可谓一个激进派。

面对高品质犊牛肉生产这个国内陌生的行业,李欢意否定后的结果是“没有必要花费很多的时间,浪费费很多的金钱从头去搞技术管理开发,最好就像我们过去发展 工业一样,把国外的技术引进来,然后再把他消化吸收,变成符合自己实情的模式”。

输血必须有配型的血液,更要有完善配套的设备。由此,神泽要做的就是“输血”过程中的完善工作。“搞国家之间的技术引进,会由于体制不配套生出许多的困 难,由于一些职能部门暂时没有完整建立这一套体系来,那么企业只能自己来干,然后在自己干的过程中,谋求方方面面的帮助和支持。”李欢意做足了引进准备工 作。

“中国确实需要人带头做起来,在这个行业里面,创新也好,带头发展高科技农业也好,我只是采取另一个方式,采取国际合作,把国外已经成熟的经验直接引进过 来,在嫁接中创新,在复制中尽心”。李欢意告诉记者。

与领先者为伍

刘关张“桃园三结义”是因为有着复兴大汉的共同梦想,神泽集团与范德利集团走到一起结为兄弟的感情基础,是相同的发展理念。动物福利、环境保护、始终保持 先进性的思想是范德利集团一直以来的追求,也是神泽集团开赴新领域的发展定位与战略安排部署。握手之前,双方都经过一番思考。

神泽集团把犊牛生产项目定位为科技先行,然后就是强调环保。“其实,各种发展理念随着时间的推移会发生变化,无论是环保,还是动物福利等都会成为主流思 想,我们要考虑的是,我们的定位在这个理念更新的时候,神泽是否已经走到了前面。”在李欢意的心中,神泽一开始就要从理念上高屋建瓴。

在对中国农业生产、流通和消费等现状经过一番分析后,李欢意认为必须寻找一个已经获得成功,并愿意在中国发展这项事业的国际化合作伙伴,利用他们的科学技 术,研发成果,管理经验和标准化体系在中国本土生产犊牛肉,建立符合中国国情的犊牛肉生产和运营体系,从而引领和推动这一产业健康快速地发展。

神泽把充满诚意的手伸向荷兰范德利集团。范德利是世界最大的一体化联营生产小牛肉和小牛代乳粉生产商,也是世界第一个获得由皇家质量登记有限公司颁发的劳 埃德食品安全供应链证书的厂商。“他们有一个非常完美的生产链,不同的环节相互之间有一个平衡,相互影响达到最佳的效果,范德利集团有这个实力。”李欢意 这样评价道。

“实际上不跟他建立关系,我想做还不敢做。”李欢意说。“国内也有一些企业在自己摸索着做,但是,对犊牛项目技术含量,对肉的品质、理念、持续发展的长久 性,大家的认识其实是不足的。”

在对范德利的考察中,李欢意越来越多地了解到我国该产业在理念和技术上的缺陷。“实际上每一个环节,设施、空气、水、甚至是声音、温度、湿度、惊吓,都会 对犊牛肉质产生特别大的影响。动物很有意思,你欺骗他,你对它不好,他反过来肯定给你的回报也不会好,大家在一起和谐相处,你尊重他,他也尊重你,会对你 的劳动作出回报。”李欢意已经折服于考察对象的理念。

2009年4月,神泽集团牵手范德利集团,最终选择在天津市武清区汊沽港镇建立第一个小犊牛循环农业示范推广基地。基地的建立遵循科技、绿色环保和低碳经 济的理念,在确保动物福利和产品高品质的前提下追求循环农业经济的可持续性发展。

而且,神泽集团未来还将实现集培训、养殖、种植、粪便废物处理、有机肥生产、沼气利用、生产加工、保鲜储存和物流配送于一体的生产经营模式。到目前为止, 已建成示范推广基地的培训、养殖和种植部分。

带身份证的小牛

董事长助理张国春曾做了个试验。第一次,他以120元一张的价格把牛皮卖给牛贩子;第二次,以每张160元出售。张国春见这么高的价格居然还有人收购,就 索性再次提高价格。

最后一个牛皮贩子告诉他一个秘密:你就是喊到500元一张,还是会有人接茬,因为你们的牛皮没有丁点的蚊虫叮咬的痕迹,这种牛皮我们能加工得像绸缎一样, 吃奶的牛和吃草的牛就是不一样啊!

张国春这个“牛皮试验”管窥到了神泽犊牛产品的质量。牛贩子所说的牛吃的奶是由范德利集团生产的优质小牛专用代乳粉。这种小牛代乳粉的生产是以全脂奶粉替 代品为基础,专门为生产小犊牛肉研发的,特别注重对肉质有决定性影响的成分比例搭配,是欧盟专利产品。

上好的品质得益于神泽集团通过引进范德利集团一体化的“安全卫士”质量管理系统。安全卫士的核心是,在整个集团企业内部实行跟踪追溯,每一头牛均在牛耳挂 有独一无二的身份识别代码,相当于小牛的身份证,记录着犊牛来源和整个生长过程。

为了技术和管理的传承,双方在荷兰合作培训专业的饲养团队。在中国的小牛饲养过程中,范德利集团派驻饲养指导专家,确保严格按照科学标准进行定时、定量、 定温的自动化管理饲养。

神泽所有小牛都在宽敞、通风和采光充分的饲养栏里进行饲养。小牛的饮用水达到人体饮用水标准;牛舍温度、湿度、通风、光照等完全由电脑控制;牛舍地板由生 长在非洲热带原始森林厚密度的红铁木制作而成,具有天然防腐、防潮、防病菌功能,为小牛提供了天然、安全的防菌地毯;荷兰瓦赫宁根大学历经五十年研究和实 践研制而成的专门为小牛设计的牛栏,所有努力为小牛提供了最清洁、安全、舒适的生长环境。

没有一个环节会缺失监管。集团运用专业精准的屠宰和分割技术将小牛肉任意切割成块,每块独立包装的小牛肉都有单独的ID,记录着饲养、屠宰、分割、包装、 销售等每一个生产环节,以便追踪查询所有相关的资料,在肉的形状、重量和颜色等方面完全达到客户的需求,同时在包装上也可完全满足客户的要求。

神泽集团把专业的物流运输放在首位,根据客户所在地,订货一般在几个小时到几天内就能到达,主要运输方式为市内快送、公路或空运。小牛肉完全根据客户的要 求运送,从被切割的牛骨(或部分)到新鲜或深冻的产品都为终端客户用专业纸箱或板条箱真空包装运送。

下半生就交给这个事了

国家肉牛产业体系调查显示,2009年,我国牛肉消费量是500多万吨,各种途径进口110万吨,高档牛肉进口量比2008年增加1倍左右,价格增加2 倍,这表明国人对牛肉的消费能力在不断提高。这项统计对于神泽来讲无疑是个利好消息。

李欢意说“下半生就交给这个事了”,虽然他也曾说这是他“遇到的最难的行业”。“从新选择一份事业是不容易的,我其实是很谨慎的,农业里面选择了犊牛这 项目,首先是看牛肉市场的增长很快,需求很强劲。”李欢意说。

对于为什么把农业作为二次创业的首选,除了商人要盈利的本分,李欢意还有着浓厚的农业情结。“我是从内蒙的农村出来的,过去种过地,放过牛,放过羊,什么农活都干过,对农业的事情比较了解,最起码对农业不抗拒。”

同时,李欢意也看到这份事业肩负的社会责任。“现在的食品市场上面临的最大问题是,要么东西不好,要么今天好明天不好,要么今天有明天没有,牛肉市场很突 出,尤其是高端牛肉,这让我感受到一份社会责任。一个人对社会承担的社会责任是有限的,我觉得我这份事业为社会承担的社会责任我有能力承担。”

正因如此,李欢意认为,做食品行业,如果没有一种责任心,一种义务和道德感,企业是发展不起来的,发展不长久。“你都想不出来,为什么会有那样差的东西大 家还要去生产,然后让人们去吃,你就没法想象这种事情,或许唯利是图的有,认识不足的有,缺乏这方面文化的也有,好在现在国家意识到了,消费者也意识到 了。”

神泽的社会责任实现是可以预见的。项目的实施与发展可稳定奶户收入,推动奶业平稳发展,将浪费的奶公犊资源有效利用,生产出安全、高品质的产品供应消费市 场。如果将全国现有的奶公犊每年500万头左右,实现产业化,即可拉动内需,又可补充市场需求,实现循环农业综合发展。

在发布会结语中李欢意意味深长地说:荷兰牛奶业的发展,造就了荷兰范德里集团;范德里犊牛事业的发展,促进了荷兰奶业的稳定发展。荷兰的昨天,就是我国的 今天;范德里集团的今天,就是神泽集团的明天。

《消费日报》王乾/文

责任编辑:人可以缺钱,但是别缺德!