人可以缺钱,但是别缺德!卤菜陈列的技巧,说出来惊人卤菜店新手的雷点 你踩了几个?

每日一素:番茄豆皮汤

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紅菜頭蘋果粉茄湯
开卤菜店的你,是怎么处理每天剩余卤菜的?

简介

豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制的豆制品,色黄有光泽,是豆浆的精华所在呀,搭配2只番茄一小把鸡毛菜,就是极美味的佳肴。

用料

番茄2只、鸡毛菜一小把、豆皮半张

做法
1
起油锅一点点油就够,下番茄块翻炒至出沙

2
加水煮个几分钟

3
下鸡毛菜和剪小片的豆皮

4
略滚煮2分钟,即可加盐调味,出锅

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