人可以缺钱,但是别缺德!中医治疗肾结石,这份药汤还有点甜肝脏不好,不要忙着吃药,吃了此草,保护肝脏,还排出身体的毒素

快手解馋下饭菜

心理成熟的10个标志,要做一个不动声色的大人了
能养生的8种平民食物 价格便宜却功效巨大
呕吐当代外治妙方

猪板筋是猪里脊肉上那层薄薄的胶质白膜,可炒,可蒸,可煮,做好的板筋是又嫩又糯,口感非常不错,我们一家都很喜欢。所以,买菜的时候只要遇到有卖,我都会买下来。

刚买回来的猪板筋,我多是直接煮汤或是清蒸,原汁原味,吃的就是个鲜嫩软糯的口感。冷冻过后的猪板筋,我比较喜欢用来爆炒,炒之前猪板筋不需要腌制,炒的时候大火快炒,用甜面酱和我们贵州特有的糍粑辣来调味,再按口味弄个酱汁淋上,成品软糯鲜香,越嚼越有味,下酒送饭都很不错。

【爆炒板筋】

主料:

猪板筋 400g

辅料:

姜 2片

蒜 1瓣

蒜苗 1根

调料:

生抽 2茶匙

香醋 1茶匙

料酒 1茶匙

生粉 半茶匙

甜面酱 1茶匙

糍粑辣 1茶匙

食用油 适量

做法:

1. 猪板筋切粗丝,姜、蒜去皮切丝,蒜苗去头切段;

2.取一空碗,用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁;

3.烧热炒锅,下适量油,先下姜蒜爆香;

4.将猪板筋倒入锅中;

5.将猪板筋翻炒至双面变色,淋入酱汁;

6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀,待猪板筋熟透,撒上蒜苗再翻炒均匀即可。

Tips:

1.猪板筋下锅前,炒锅要充分预热,以防粘锅;

2.猪板筋下锅后,快速滑散后待接触锅底的一面变色再另一面;

3.生抽、甜面酱、糍粑辣均有一定咸度,是否需额外调盐依口味而定;

4.糍粑辣是贵州特产,温水浸软后的辣椒同生姜、蒜瓣一起打成蓉再用大量的菜籽油炒制,炒的时候会放些盐调味,我们一般都是自制,贵州特产店也会有卖。

责任编辑:人可以缺钱,但是别缺德!